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Chili Con Carne

dimanche 18 mars 2018


Salem Ahlikoum, Coucou les hadgattes,
J'espĂšre que vous allez bien❤❤ Jeudi soir j'ai reçu ma mĂšre et ma sƓur pour un ftĂŽle familial et j'ai dĂ©cidĂ© de leur prĂ©parer un Chili con CarnĂ© .



Malgré la croyance populaire ce plat n'est pas mexicain mais bien tex-mex plus précisément venant du Texas ce sont les immigrantes mexicaines qui préparaient ce plat et le vendez au bord de la route....
Au dĂ©part, il n'Ă©tait composĂ© que de piment et d'haricots rouges mais avec les annĂ©es ce plat Ă  Ă©voluĂ© en ajoutant quelques lĂ©gumes et de la viande de bƓuf afin de le rendre plus riche... J'espĂšre qu'il vous plaira en tout cas chez moi il n'a pas fait long feu je vous laisse avec la recette et je vous dis Ă  trĂšs bientĂŽt.

Chili Con Carné (pr 5/6prs)
500 g d' haricots rouges secs
1.5 kg de paleron
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
5 oignons moyens
1 bouillon cube de lĂ©gume
5 piments fort (type oiseaux)
500 g de tomates (en bocal)
2 cuillĂšres Ă  soupe de cumin

1) Faire tremper les haricots pendant environ 12 h, bien les rincer.

2) Emincer les oignons, puis Ă©vider les poivrons et les couper en petits morceaux


3) Couper le paleron en gros morceaux, si le bouchĂ© ne l'a pas dĂ©jĂ  fait (pendant la cuisson la viande se dĂ©litera complĂštement, c'est pourquoi il est inutile de l'Ă©mincer)


4) Faire revenir les piments dans de l'huile d'olive, jusqu'Ă  ce qu'ils noircissent (environ 5 min), puis les retirer.


5) Faire revenir les oignons dans l'huile pimentĂ©e, jusqu'Ă  ce qu'ils soient dorĂ©s, et rĂ©server.

6)Faire revenir le paleron 10 min, et réserver

7) DĂ©glacer le fond de la cocotte avec un peu de bouillon Ă  la place du vin blanc (10cl), puis ajouter les haricots et les recouvrir d'eau.

8) Ajouter aussi le bouillon cube, puis les poivrons, les oignons, la viande, le cumin, et enfin la tomate. Laisser cuire 3 Ă  4 h Ă  feu doux / moyen , Ă  couvert, en remuant de temps en temps.

Et voila les Hadgattes Bsakhatkom  ! 

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