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Beignets au Four

vendredi 23 novembre 2018
Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes💗,
Qui n'a pas dĂ©jĂ  bavĂ© devant des photoS de beignets bien dorĂ©s ? Moi je l'avoue 😛, et sa m'est arrivĂ© encore ce matin ....
Voyant mes bananes mĂ»rir de jour en jour je n'ai pas arrĂȘtĂ©s de dire Ă  Mister Casper "faut vraiment que je fasse quelque-chose avec ses banane..." et la rĂ©vĂ©lation pourquoi pas alliĂ© l'utile Ă  l’agrĂ©able ? Des beignets au four (on Ă©vite la friture hein ....) garnis d'une bonne compote de banane 😍😍
Ni une, ni une je farfouille dans mes cahiers, livre, enregistrement, et la bim une recette que j'avais notĂ©e il y a un bon moments venant de chez "Choc Miel" 
C'est parti pour un pur moment de gourmandise !



Beignets au Four
300 gr de farine
60 gr de sucre
1 pincée de sel
1 Ɠuf
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait
25 gr de levure fraĂźche boulangĂšre 
(ou 10 déshydratait)
30gr de beurre mou

1) Dans un bol je dépose mon lait tiÚde avec ma levure émietté , je mélange bien et laisse reposée 10 min

2) Dans ma kas3a (grand saladier) ou le bol de mon robot, je dĂ©pose ma farine, sucre, sel, sucre vanillĂ© je mĂ©lange puis j'ajoute mon Ɠuf, je mĂ©lange bien puis j'ajoute mon lait je pĂ©tris durant 5 min puis j'ajoute mon beurre morceau par morceau et pĂ©tris ma pĂąte 10 min Ă  la main ou 5 min au robot.
Je dois obtenir une pùte souple non collante, je la laisse doublé de volume (dans un saladier couvert d'un papier film)


3) Une fois ma pùte doublée de volume, je la dépose sur mon plan de travail fariné, je l'étale pas trop finement (env 1/2 cm) puis je découpe des ronds de la taille que je veux (à l'aide d'un emporte-piÚce, verre etc..)


4) Je couvre mes ronds avec un torchon et je les laisse doublĂ©s de volume,  une fois gonflĂ© je badigeonne le dessus d'un peu de lait et j'enfourne 6 Ă  10 min au four Ă  180°  (attention la cuisson se fait trĂšs vite, je conseille de faire 5 min puis 3 min et 2 min si besoin)




5) Une fois sortit du four je badigeonne directement le dessus d'un peu d'eau et je saupoudre de sucre glace.



Bsakhatkom !




Astuce 1: PrivilĂ©gier la levure fraĂźche boulangĂšre (en dĂ©shydrater je conseille fortement la Bruggeman et non pas la Saf )
Astuce 2: Laissez gonfler votre pĂąte dans votre four lumiĂšre allumĂ©e en temps froid.
Astuce 3: Si vous souhaitez fourrer vos  beignets faites le une fois tiĂšde 
Astuce 4 :Je vous conseille de dĂ©guster vos beignets de suite  car je trouve qu'ils perdent de leur moelleux en vieillissant , bien les garder dans une boite hermĂ©tique.




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