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Boulgour Turc

jeudi 24 janvier 2019

Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes 💗,
Aujourd’hui je partage avec vous la recette du "Boulgour Turc". Une recette partagĂ©e en story sur Instagram (@sohadga) qui vous a fait beaucoup rĂ©agir ! 
C'est une recette facile et rapide qui nĂ©cessite que trĂšs peu d’ingrĂ©dients.
Habituellement on utilise de la pĂąte de poivron (Biber Salçasi) mais assez difficile Ă  trouver pour certaine (uniquement en Ă©picerie turque ou dans certains Carrefour rayon "cuisine du monde") je vous propose une alternative en utilisant du poivron frais ce qui n’enlĂšve rien Ă  la recette originale . 
Merci Ă  BellaCoiff pour son partage .

Boulgour Turc
2 verre de boulgour
4 verre d'eau bouillante
1 bouillon
1 cs concentré de tomate
1 oignon
1/2 poivrons rouge
sel, poivre, piment 
1/2 verre à thé d'huile neutre
20 gr de beurre

1) Je commence par laver mon boulgour, je coupe mon oignon et mon demi-poivron en petit cube , je verse deux verres d'eau chaude dans un bol avec mon cube et garde mes deux autres verre d'eau de coté.

2) Dans une poĂȘle je verse mon huile et mon beurre, une fois bien chaude je rajoute mon oignon et mon poivron je fais revenir tout cela 5 min 

3) je rajoute mon concentrĂ©e de tomate et mes Ă©pices je mĂ©lange puis j'ajoute mon boulgour lavĂ© je mĂ©lange bien afin d'amalgamer le tout  .

4) j'ajoute mes deux verres de bouillon, je mĂ©lange bien puis j'ajoute mes deux autres verres d'eau bouillante je mĂ©lange couvre et baisse le feu Ă  feu moyen/doux jus'qu'a cuisson (env 15/20min ou jusqu’Ă  ce qu'il n'y est plus d'eau, le boulgour doit rester un peu croquant).

5) Au cours de la cuisson je mĂ©lange 1 Ă  2 fois mon boulgour (en milieux et fin de cuisson comme sur la photo) en prenant bien soins  (Ă  chaque mĂ©lange) de bien Ă©taler celui-ci Ă  l'aide d'une cuillĂšre (cf photo ci-dessous)
(je mélange mon boulgour)
(puis j'Ă©tale bien Ă  l'aide de ma cuillĂšre) 


Bsakhatkom !


Astuce 1: J 'achĂšte mon boulgour de la marque "Tipiak "qu'on peut trouver partout en grande surface au rayon des semoules, lentilles etc...
Astuce 2: Si vous utilisez de la pĂąte de poivrons retirer les demi-poivrons frais et ajouter celui-ci en mĂȘme temps que le concentrĂ©e de tomate(env 1/2 cs)
Astuce 3: J'utilise un verre à eau type verre pot de moutarde (250ml pour eau et boulgour) et un verre à thé (100ml pour huile)





2 commentaires

  1. TrĂšs bonne recette que j'ai testĂ© ce soir ! Je n ai juste pas mis de beurre et j ai utilisĂ© du blĂ© sinon. Merci beaucoup pour la recette mon mari a adorĂ© ♥️

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    1. Merci a toi ma belle pour ton retour ❤️❤️❤️😘😘😘

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