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Souris d'Agneaux au Miel Ultra Tendre

dimanche 10 février 2019
Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes 💓,
Aujourd'hui je vous reviens avec une recette de Souris d'Agneaux ultra tendre, ultra gourmande, ultra savoureuse , ultra ce que vous voulez 😂...
La cuisson douce au four vous permettra d'obtenir une viande ULTRA tendre , et la marinade au miel vous permettra d'obtenir un gout juste perfecto 👌, je vous invite vraiment Ă  tester Mr Casper Ă  valider alors qu'il n'est pas du tout sucrĂ©/ salĂ© .
Je vous laisse avec la recette !


Souris d'Agneau au Miel ultra tendre
2 souris d’agneau
10cl d'huile olive
4cs de miel
3gs ail
1cc Thym
sel, poivre,
Pour la sauce:
1 oignon
1 Ă©chalotte
1gs ail
1cc thym
1cc gingembre
2cc miel
1cs arome maggi (facul)
25cl d'eau

1) Je dĂ©pose ma souris d'agneau dans une assiette, le l'assaisonne de sel poivre et de thym bien partout et je rĂ©serve sur le plan de travail couvert d'un  film plastique.

2) Dans une petite casserole je dĂ©pose mon huile olive et mon miel, puis je fais chauffer mon mĂ©lange jusqu’Ă  ce que celui-ci soit homogĂšne (5 min max dĂšs que le mĂ©lange commence Ă  faire des bulles Ă©teindre et enlever la casserole du feu )

3) Je rĂ©cupĂšre mes souris d'agneaux je les dĂ©pose dans une cocote en fonte ( je les ai dĂ©posĂ©e dans le bas de mon tajine en fonte) je badigeonne mes souris de mon mĂ©lange olive-miel au pinceau bien partout je verse un peu de mon mĂ©lange sur ma poĂȘle , j'ajoute mes 3 gs ail avec leur peau juste Ă©crasĂ©e avec la paume de ma main .

4) Je dĂ©pose une feuille de cuisson puis je referma avec du papier aluminium afin que mes souris cuisse bien a couvert, et je les enfourne au four Ă  170° pour 1h

5) Une fois mes une heure passé je retourne mes souris les arrose avec le jus, puis les recouvre et les ré-enfournée pour cette fois ci 200 degrés pendant 1h .

6) En attendant dans une casserole dĂ©posĂ©e un peu d'huile olive puis faire revenir 5 min mon oignon mon Ă©chalote et ma gs ail hachĂ©e, rajoutĂ©e mes Ă©pices faire revenir 1 min , ajoutĂ©e mon miel bien mĂ©langĂ© et pour finir mon eau et mon arĂŽme Maggi bien mĂ©langer puis laisser cuire Ă  feu trĂšs doux durant 1h (jusqu’Ă  la fin de cuisson de mes souris 😉) une fois cuit vous pouvez soit la garder comme tel soit la mixer .

7) Une fois mes 1h passée je sors mes souris et vérifie la cuisson vous devait obtenir une viande bien tendre si ce n'est pas le cas arrosé et prolonger la cuisson par paliers de 10 min si la viande et cuite arrosée de son jus refermer les souris et laisser refroidir légÚrement a couvert .

Servir chaud accompagné de sa sauce .

Bsakhatkom!

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