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Brioche Roulé avec Mie Extra Filante

samedi 17 mars 2018

Salem Ahlikoum Coucou les hadgattes❤❤❤
J'espère que vous allez bien 🌹 je voulais vous partager ma nouvelle recette de brioche fétiche 👌👌👌 je l'ai trouvé chez @haticemazi qui est juste 😍😍😍
Une mie filante à souhait, un moelleux🙊🙈🙊🙈 elle devrait être interdite au 🔞😂😂😂
 j'ai décidé de garder cette forme roulée façon pain au chocolat et de la fourré de plein de bonnes choses 😱😱 , vous trouverais la recette de la pâte en vidéo juste ici ,je vous laisse avec la recette 😘😘😘


Brioche Filante Roulé 
500gr farine
20gr de levure fraiche
60gr de sucre
1 sachet sucre vanillé
60gr beurre mou 
1cc sel
1oeuf 
25cl de lait tiède


1) je mélange ma levure avec 1cs de sucre + 7cs de lait tiède je mélange 

2) dans le bol de mon robot je dépose ma farine je forme un puits puis je verse ma levure je couvre d'un torchon et laisse reposée 10min

3) je verse mon lait, sucre, sucre vanillé œuf et sel ( ⚠sur le côté le sel pas en contact avec la levure) je mélange 3 min puis j'ajoute le beurre mou en 2x puis je pétris un bon 10/15 min 

4) une fois ma pâte bien pétrir j'obtiens une pâte bien collante c'est normal je couvre et la laisse doublée de volume compté 1h30 /2h 


5) une fois ma pâte gonflée je la dégaze à l'aide d'un peu de farine puis je la coupe en 10

6) je forme mes petits roulés (cf photo)


7) je badigeonne d'un mélange œuf/lait puis j'enfourne à 200° environ 20/30 min 



Finito ❤❤
J'en ai fourré au Chocolat, au sucre cannelle, nature et même au fromage râpé (mmh sucré/salé) !!!





2 commentaires

  1. Kikou, voilà une recette qui me tente énormément et je te remercie infiniment ma douce 😘😘😘

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