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Chili Con Carne

dimanche 18 mars 2018
Salem Ahlikoum, Coucou les hadgattes,
J'espère que vous allez bien❤❤ Jeudi soir j'ai reçu ma mère et ma sœur pour un ftôle familial et j'ai décidé de leur préparer un Chili con Carné .
Malgré la croyance populaire ce plat n'est pas mexicain mais bien tex-mex plus précisément venant du Texas ce sont les immigrantes mexicaines qui préparaient ce plat et le vendez au bord de la route....

Au départ, il n'était composé que de piment et d'haricots rouges mais avec les années ce plat à évolué en ajoutant quelques légumes et de la viande de bœuf afin de le rendre plus riche... J'espère qu'il vous plaira en tout cas chez moi il n'a pas fait long feu je vous laisse avec la recette et je vous dis à très bientôt.



Chili Con Carné (pr 5/6prs)
500 g d' haricots rouges secs
1.5 kg de paleron
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
5 oignons moyens
1 bouillon cube de légume
5 piments fort (type oiseaux)
500 g de tomates (en bocal)
2 cuillères à soupe de cumin

1) Faire tremper les haricots pendant environ 12 h, bien les rincer.

2) Emincer les oignons, puis évider les poivrons et les couper en petits morceaux


3) Couper le paleron en gros morceaux, si le bouché ne l'a pas déjà fait (pendant la cuisson la viande se délitera complètement, c'est pourquoi il est inutile de l'émincer)


4) Faire revenir les piments dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils noircissent (environ 5 min), puis les retirer.


5) Faire revenir les oignons dans l'huile pimentée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et réserver.

6)Faire revenir le paleron 10 min, et réserver

7) Déglacer le fond de la cocotte avec un peu de bouillon à la place du vin blanc (10cl), puis ajouter les haricots et les recouvrir d'eau.

8) Ajouter aussi le bouillon cube, puis les poivrons, les oignons, la viande, le cumin, et enfin la tomate. Laisser cuire 3 à 4 h à feu doux / moyen , à couvert, en remuant de temps en temps.

Et voila les Hadgattes Bsakhatkom  ! 

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