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Féfla bél Matécha (Zaalouk de Poivrons Tomates )

dimanche 25 mars 2018
Salem Ahlikoum les Hadgattes, 
Comme promis sur Snap je reviens avec une recette de Zaalouk de Poivrons ou (Fefla bél Matécha) pour accompagné mon bon Khobz Dar réalisé en direct sur snap (sofyalacata).
Plus une entrée , elle orne les tables Marocaines (et autres bien sûr) mais moi j'aime la manger comme un plat accompagné de Kefta bien assaisonné sa me rappel la route du bled arrivé à Tanger lorsque l'on s'arrêtais dans les petit resto de "chwa" qui orne les côtés de route ollala twa7echt blédi ...

Zaalouk de Poivrons (Féfla bél matécha)
3 beaux Poivrons
4 grosses Tomates
2 gs ail hachée
Persil/coriandre hachée
1cc Sel
1cc Paprika 
1cc Cumin
1/2 Piment cayenne
1/2 cc sucre
Huile olive

1) coupé vos poivrons en 2 les nettoyer et les déposés sous le grille du four jusqu'à ce que se soit bien grillé, une fois fait les enlever et les déposés directement ds un sac de congélation ou sac plastique fermé et on laisse refroidir

2) une fois refroidit on les retire du sac on enlève la peau et on les coupe en lamelle fin puis en deux 

3) on coupe nos tomates en petit morceaux , on hache notre aïl et notre mélange persil/coriandre

4) dans une poêle/faitout/casserole on chauffe 3cs d'huile olive on fait revenir notre ail 1min puis on ajoute notre tomate les épices, les herbes et le sucre

5)on couvre et on laisse mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendre à peu près 5/10min(mélangé de temps en temps et rajoutées un petit peu d'eau si sa colle)

6) rajouté les poivrons et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que tous les liquides s'évaporent.

Est voilà les filles Bsakha o lakha ❤❤❤ 



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