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Velouté Butternut Coco Curry

dimanche 25 mars 2018


Salem Ahlikoum les Sistras ❤❤❤

En ces temps bien froid je vous propose une recette de veloutĂ© vraiment  que vous dire ....

Mardi dernier je suis allĂ© faire mon marchĂ© tranquillement puis je suis tombĂ© sur la Butternut  j'en avais entendu parlĂ©, vue mais jamais goĂ»tĂ©..... Je me suis dis allĂ© soyons fou c'est la saison c'est pas chĂšre et c'est bio !

Une fois à la maison devant mon butternut je me suis retrouvé un peu co*** Quelques recherche sur le net sûr comment le cuire le pelé etc... Et me voila spécialiste du Butternut ni une ni deux je prend mon maxi couteau en céramique mon économe et c'est partit mon kiki .....



VeloutĂ© Butternut/Coco/Curry
1 courge butternut (pelĂ©s et lavĂ©s)
1 oignon
20 cl de crĂšme de coco (ou encore lait de coco 
20 cl de lait de coco
35 cl de bouillon de volaille ou légume
1 cs curry
1 cs d’huile d’olive



1)Enlever la peau de la courge, lavez-la et coupez-la en dés






2)Épluchez l’oignon et ciselez-le.

3)Versez l’huile dans une cocotte, quand elle est chaude, faites-y blondir l’oignon ciselĂ© 2 minutes puis ajoutez les cubes de butternut

4)Mouillez avec le lait de coco, la crĂšme de coco et le bouillon de volaille

5)Ajoutez la poudre de curry, mĂ©langez et portez Ă  Ă©bullition. 

6)Laissez cuire 20 minutes, Ă  trĂšs faible Ă©bullition.

7)Mixez aux mixeur plongeant ou mixeur

8)Servez et saupoudrez dans chaque assiette de soupe d’une pincĂ©e de piment d’Espelette.



Voila voila les filles j'espĂšre que vous vous rĂ©galerez la recette est adaptables Ă  d'autre lĂ©gumes bien sĂ»r (carotte, potiron, courge)

 ❤❤❤❤❤❤ 





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