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Pain à la semoule d'Orge et à la Farine semi-compléte

dimanche 1 avril 2018
Salem Ahlikoum,Coucou les hadgattes ❤❤❤❤ 
J'espère que vous aller bien ? 
Une épidémie de virus circule en ce moment, je vois beaucoup d'entre vous malade Allah y chafikom, voila pourquoi j'ai décidé de vous partager plusieurs recettes dites "bien être" à fortes teneur en minéraux,vitamines etc.... et pour commencé le fameux Pain à l'Orge (khobs Ch3ir) au Maroc il est très apprécié (et surement dans d'autres pays mais je ne parle que de ce que je connais😉) , c'est un pain fort en fibre alimentaire donc très bonne pour les personnes souffrant de problème de transit😉,il a un fort pouvoir de satiété donc pour les personnes en diète qui cherche à manger moins mais ne pas avoir faim juste après 😥,il contient aussi toute les variantes de la vitamine E donc antioxydant....
J'ai décidé de l'associé à une farine bio semi complète type 110 afin d'en tirer le plus de propriété positif ....

Pain à l'Orge et à la Farine semi-complète (pr 6 petit ou 4 moyen) 

250gr semoule d'orge fine

20gr levure fraîche boulangère

1cc sucre

35cl eau tiède + 5cl
200gr farine (bio de lild tupe 110) + 1cs 
50 gr semoule blé extra fine
1 cc sel 
4 cs huile olive 

1) dans un saladier mélangé la levure, le sucre les 35 cl l'eau et la semoule d' orge couvrir et laissé reposé 1 h 

2) dans un saladier mélangé les 200 gr de farine, le sel et la semoule extra fine, rajouté le mélange précédent puis mélangé 30 sec

3)rajouté l'huile olive petit à petit si la pâte et trop sèche et se mélange mal rajouté de l'eau (5cl max) si elle devient trop humide rajoutée de la farine.....


Vous devez obtenir un mélange qui se tient ni trop collant ni trop sec couvrir et laisser fermenté 1h30 


4) séparé la pâte en 6 ou en 4 formé des boules les déposait sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé aplatir légèrement et parsemer de semoule d'orge moyenne ou fine et laissé reposer 30min


5) enfourner à 200° 20/ 25 min (four préchauffé)

Voila les filles, accompagné d'un bon tajine comme ici ou ici  juste perfecto!!!



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