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Tarte Amandine

lundi 2 avril 2018
Coucou les Hadgattes, 
Aujourd'hui je partage avec vous une recette de Tarte/Tartelettes qui a toujours fait l'unanimité à la maison.
Elle n'est vraiment pas compliquée à faire, et vous pouvez bien sur l'adapter à votre sauce ( fruit, confiture, chocolat etc...)


Tartelettes Amandines
PĂąte sucrĂ©e  
250 gr Farine
30 gr d'Amandes en poudre
150 gr Beurre 
35 gr Sucre glacé
35 gr Sucre type cassonade
3 cs Lait ou 1 oeuf
1 pincée Sel
CrĂšme au Amandes 
100 gr d'Amandes en poudre 
100 gr de beurre
100 gr de sucre 
2 Ɠufs




1) Dans un saladier mélangé la farine, la poudre d'amande les sucre et le sel




2) Rajouter en 3 fois les morceaux de beurre froid puis sablĂ© du bout des doigts


3) Une fois le beurre bien incorporé rajouter le lait ramassé la pùte sans la travailler, fraisé 3 fois la pùte (écrasé avec la paume de la main sur le plan de travail et ramassé la pùte)



4) La mettre en boule enroulé de film plastique et au frais pour une bonne heure ou 30 min au congélateur




5) Une fois le temps de repos passĂ© aplatir votre pĂąte et la dĂ©poser dans un moule beurrĂ© et farinĂ© (ou petit moule Ă  tartelettes 10 cm comme moi) rĂ©servez au frais.





6) Dans un petit bol déposé votre amande en poudre, votre sucre puis rajouté votre beurre fondue/mou mélangé 1 min




7) rajouter vos Ɠufs 1 Ă  1 en bien mĂ©langent entre chaque ajout




8) rajoutĂ© 1 filet d’arĂŽme Vanille ou/et 2 gouttes d'amande amĂšre




9) dĂ©poser votre crĂšme sur le fond de tarte, de parsemer d'Amandes effilĂ©es (ou pas) et enfourner le tout au four prĂ©chauffĂ© pour 20/30 min Ă  180° (jusqu'Ă  dorure ). 


 

 

N'hésitez pas à la refaire!
Bsakhatkom!

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