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Tarte Fruits Rouges façon Diner Américain

dimanche 16 septembre 2018
Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes ,
Un matin en regardant pour la 100éme fois une redif de "Desperate Houswifes" sur M6, je suis tombé sur Bree préparant une délicieuse tarte surement pour une nouvelle arrivante à WisteriaLane , est je me suis surpris à baver devant.
Mais comment n'est je pas encore essayait ce style de tarte typiquement américaine old school ? 
Ni une ni deux moi est Robert (mon robot) nous nous sommes mis au travail .
Par déduction je me suis dit qu'elle serait composée de 2 pâtes sucrées (une en haut et une en bas ), et d'une garniture type crumble mais en plus grossier .
Je vous la présente ici avec des fruits rouges (ma toute première) puis juste ici à la pomme .
Je vous laisse avec la recette !


Tarte Fruits Rouges façon Diner Américain
Pour la pate sucree:
220gr Farine
30 gr Maizena
100 gr Sucre glace
30gr Poudre Amande 
1 pincée de sel
150 gr de Beurre (bien froid)
Pour la Garniture:
500gr Fruit Rouge (ici mélange fraise/myrtille)
1 bonne cs Maizena
50gr de Sucre 

1) Dans le bol de votre robot muni de la feuille  (ou saladier) mélanger tout les ingrédients secs ensemble: la farine, maïzena, l'amande, sucre et sel (vitesse 1 30sec) .  Puis déposer le beurre bien froid couper en petit dés, mélangée (vitesse 1 env 3/4min, ou du bout des doigts à la main ) jusqu’à obtenir un mélange sableux, puis ajoutée votre œuf légèrement battu puis mélanger à vitesse très lente (sur le kmix entre 0 et 1 ) arrêtaient dés que la pâte se ramasse . (le secret d'une bonne pâte sucrée c'est de ne pas trop la travaillé) 
 

2) Diviser la pâte en deux, filmer et réserver min 1h au frigo 


3) Dans un saladier mélangeaient vos fruits rouges avec 1cs de maizena + votre sucre bien mélangé réserver 


4) Déposer votre mélange sur votre fond de tarte parsemée préalablement d'un peu de sucre et de maïzena 

6) Recouvrir d'une deuxième pâte, bien soudait les bords (cf vidéo) puis mettre au frais 20min



7) Badigeonner à laide d'un pinceau d'un peu de lait puis parsemé de sucre et enfourner à 180° (four préchauffer) jusqu’à cuisson env 30min .

8) Si vous voyiez que vos bords cuisse plus vite, les couvrir de papier aluminium !

9) Une fois votre tarte bien dorée, laisser refroidir puis servir .

Bsakhatkom !



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