Imprimer/Pdf

Accras de Crevettes

mardi 1 janvier 2019
Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes💓,
Aujourd'hui c'est une recette Antillaise que je vous propose celles des Accras de Crevettes, une recette facile et rapide à faire qui saura ravir vos papilles .
J'ai dû chercher mes photos et vidéos d'il y a 2 ans dans mes archives car figurez-vous que j'ai complément oublier d'enregistrer celles que j'ai faits il y a quelques jours, mais ne vous inquiétez pas c'est un classique à la maison je vous en mettrais des plus belles😉 ! 
C'est une recette de Mister Casper, la plupart du temps c'est lui qui s'en occupe et je ne m'en plein pas 😀!
N’hésitez pas à m'envoyaient vos réalisations par mail ou via mes différents réseaux sociaux,  et à me laisser un petit commentaire juste en bas 😜
Je vous laisse avec la recette !

Accras de Crevettes
200 gr de Farine
1 cc de Levure chimique (ou 1/2 cc de bicarbonate)
1 cc de sel
20-25 cl d'eau 
200 gr de crevettes
3 gs Ail
1 oignon
1 cs de persil hachée (env 5 branches)
1 piment végétarien
1 cc de thym 
1 feuille de laurier
2 cs de jus de citron (ou 1 demi)

1) Je commence par faire cuire mes crevettes fraîches (cf astuces en bas)

2) Je commence par découper tous mes ingrédients en tout petits morceaux, mes crevettes (vous pouvez les hachées 10 sec au mixeur) , mon piment végétarien, mon oignon,  puis je hache mon ail et mon persil, je réserve

3) Une fois tout mes ingrédient prêt , je commence ma pâte à beignets pour cela dans un  saladier je mélange ma farine avec ma levure (ou bicarbonate), mon sel puis j'ajoute mon eau petit à petit en mélangeant au fouet je dois obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à gâteaux 

4) Une fois ma pâte préparée j'ajoute tous mes ingrédients + mon poivre et je mélange le tout à la cuillère en bois ou spatule

5) Je fais chauffer mon huile puis une fois bien chaude j'ajoute ma pâte en formant mes accras à l'aide  d'une ou deux cuillère (cf vidéo)
 

Astuce 1: Vous pouvez très bien utiliser des petites crevettes congelées déjà cuites.
Astuce 2: Concernant la cuisson des crevettes fraîches vous pouvez soit les faire bouillir avant puis utiliser l'eau de cuisson pour la pâte à beignets où les faire revenir à la poêle dans un filet d'huile olive avec une feuille de laurier sel et poivres .
Astuce 3: Si vous n'avez pas l'habitude d'utiliser du bicarbonate en cuisine préférer la levure.
Astuce 4: Vous pouvez très bien rajouter à votre farce 1 branches de cives et 1cc de pâte de piment pour relever un peu.



Aucun commentaire

Fourni par Blogger.