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Accras de Crevettes

mardi 1 janvier 2019
Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes💓,
Aujourd'hui c'est une recette Antillaise que je vous propose celles des Accras de Crevettes, une recette facile et rapide Ă  faire qui saura ravir vos papilles .
J'ai dĂ» chercher mes photos et vidĂ©os d'il y a 2 ans dans mes archives car figurez-vous que j'ai complĂ©ment oublier d'enregistrer celles que j'ai faits il y a quelques jours, mais ne vous inquiĂ©tez pas c'est un classique Ă  la maison je vous en mettrais des plus belles😉 ! 
C'est une recette de Mister Casper, la plupart du temps c'est lui qui s'en occupe et je ne m'en plein pas 😀!
N’hĂ©sitez pas Ă  m'envoyaient vos rĂ©alisations par mail ou via mes diffĂ©rents rĂ©seaux sociaux,  et Ă  me laisser un petit commentaire juste en bas 😜
Je vous laisse avec la recette !

Accras de Crevettes
200 gr de Farine
1 cc de Levure chimique (ou 1/2 cc de bicarbonate)
1 cc de sel
20-25 cl d'eau 
200 gr de crevettes
3 gs Ail
1 oignon
1 cs de persil hachée (env 5 branches)
1 piment végétarien
1 cc de thym 
1 feuille de laurier
2 cs de jus de citron (ou 1 demi)

1) Je commence par faire cuire mes crevettes fraĂźches (cf astuces en bas)

2) Je commence par dĂ©couper tous mes ingrĂ©dients en tout petits morceaux, mes crevettes (vous pouvez les hachĂ©es 10 sec au mixeur) , mon piment vĂ©gĂ©tarien, mon oignon,  puis je hache mon ail et mon persil, je rĂ©serve

3) Une fois tout mes ingrĂ©dient prĂȘt , je commence ma pĂąte Ă  beignets pour cela dans un  saladier je mĂ©lange ma farine avec ma levure (ou bicarbonate), mon sel puis j'ajoute mon eau petit Ă  petit en mĂ©langeant au fouet je dois obtenir une pĂąte un peu plus Ă©paisse qu'une pĂąte Ă  gĂąteaux 

4) Une fois ma pùte préparée j'ajoute tous mes ingrédients + mon poivre et je mélange le tout à la cuillÚre en bois ou spatule

5) Je fais chauffer mon huile puis une fois bien chaude j'ajoute ma pĂąte en formant mes accras Ă  l'aide  d'une ou deux cuillĂšre (cf vidĂ©o)
 

Astuce 1: Vous pouvez trÚs bien utiliser des petites crevettes congelées déjà cuites.
Astuce 2: Concernant la cuisson des crevettes fraĂźches vous pouvez soit les faire bouillir avant puis utiliser l'eau de cuisson pour la pĂąte Ă  beignets oĂč les faire revenir Ă  la poĂȘle dans un filet d'huile olive avec une feuille de laurier sel et poivres .
Astuce 3: Si vous n'avez pas l'habitude d'utiliser du bicarbonate en cuisine préférer la levure.
Astuce 4: Vous pouvez trĂšs bien rajouter Ă  votre farce 1 branches de cives et 1cc de pĂąte de piment pour relever un peu.



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