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Boulgour Turc

jeudi 24 janvier 2019

Salem Ahlikoum, Coucou mes Hadgattes 💗,
Aujourd’hui je partage avec vous la recette du "Boulgour Turc". Une recette partagée en story sur Instagram (@sohadga) qui vous a fait beaucoup réagir ! 
C'est une recette facile et rapide qui nécessite que très peu d’ingrédients.
Habituellement on utilise de la pâte de poivron (Biber Salçasi) mais assez difficile à trouver pour certaine (uniquement en épicerie turque ou dans certains Carrefour rayon "cuisine du monde") je vous propose une alternative en utilisant du poivron frais ce qui n’enlève rien à la recette originale . 
Merci à BellaCoiff pour son partage .

Boulgour Turc
2 verre de boulgour
4 verre d'eau bouillante
1 bouillon
1 cs concentré de tomate
1 oignon
1/2 poivrons rouge
sel, poivre, piment 
1/2 verre à thé d'huile neutre
20 gr de beurre

1) Je commence par laver mon boulgour, je coupe mon oignon et mon demi-poivron en petit cube , je verse deux verres d'eau chaude dans un bol avec mon cube et garde mes deux autres verre d'eau de coté.

2) Dans une poêle je verse mon huile et mon beurre, une fois bien chaude je rajoute mon oignon et mon poivron je fais revenir tout cela 5 min 

3) je rajoute mon concentrée de tomate et mes épices je mélange puis j'ajoute mon boulgour lavé je mélange bien afin d'amalgamer le tout  .

4) j'ajoute mes deux verres de bouillon, je mélange bien puis j'ajoute mes deux autres verres d'eau bouillante je mélange couvre et baisse le feu à feu moyen/doux jus'qu'a cuisson (env 15/20min ou jusqu’à ce qu'il n'y est plus d'eau, le boulgour doit rester un peu croquant).

5) Au cours de la cuisson je mélange 1 à 2 fois mon boulgour (en milieux et fin de cuisson comme sur la photo) en prenant bien soins  (à chaque mélange) de bien étaler celui-ci à l'aide d'une cuillère (cf photo ci-dessous)
(je mélange mon boulgour)
(puis j'étale bien à l'aide de ma cuillère) 


Bsakhatkom !


Astuce 1: J 'achète mon boulgour de la marque "Tipiak "qu'on peut trouver partout en grande surface au rayon des semoules, lentilles etc...
Astuce 2: Si vous utilisez de la pâte de poivrons retirer les demi-poivrons frais et ajouter celui-ci en même temps que le concentrée de tomate(env 1/2 cs)
Astuce 3: J'utilise un verre à eau type verre pot de moutarde (250ml pour eau et boulgour) et un verre à thé (100ml pour huile)





2 commentaires

  1. Très bonne recette que j'ai testé ce soir ! Je n ai juste pas mis de beurre et j ai utilisé du blé sinon. Merci beaucoup pour la recette mon mari a adoré ♥️

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    1. Merci a toi ma belle pour ton retour ❤️❤️❤️😘😘😘

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