Imprimer/Pdf

Harira FACILE (soupe Marocaine)

dimanche 12 mai 2019
Salem Ahlikoum, Coucou ma Hadga❤️,
 Aujourd'hui j'ai envie de partager avec toi ma recette de harira express.
Mais qu'est-ce que  la harira ?
C'est une soupe semi-épaisse composée de viande tomate, légumineuses, oignon entre autres chose...
Beaucoup consommer durant la période de Ramadan lors de la rupture du jeûne, elle est aussi beaucoup consommée en période hivernale.
Personnellement je n'imagine pas passé un ramadan sans !

J'espère que la recette te plaira, si c'est le cas n'hésite pas à partager, me laisser un petit commentaire💬 et un petit j'aime 👍.

Harira FACILE
1 oignon râpée
60 gr de lentille sec
1cc de concentré de tomates
20cl de purée de tomate
1\4 branche de céleri ou feuille
1cs de persil
1cc de coriandre 
150/200gr de viande d'agneau
1/2 cs de gingembre
1cc de curcuma
1cc de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de piment (facultatif)
Smen (beurre rance facultatif)
2l d'eau
100gr cheveux d'ange
50/70gr pois chiche en boîte 




1)Dans ma marmitte (ou cocotte) je dépose mes lentilles sec, mon oignon, ma viande, mon céleri, mon concentré, ma purée de tomates, mes épices, mon smen, mon persil, 

2)Je rajoute 1L700 d'eau, couvre puis dépose sur le feu d'abord à feu fort puis une fois à ébullition à feu moyen .

3)Dans un contenant qui se ferme (type pot à mayo etc..) je verse 2 grosses cs de farine puis je verse env 10cl d'eau (je dois obtenir un mélange plutôt liquide mais pas trop non plus)...

4) Après 45 min de cuisson où une fois que mes lentilles soient cuites (vérifier à partir de 30 min), je rajoute mes cheveux d'ange et mes pois chiches je couvre et laisse cuire 3/4 min .

5) J'ajoute mon liant petit à petit puis je mélange en formant un huit pendant 2 minutes et je laisse cuire 4min .

6)Assaisonner au besoin, puis ajouter une pincée de coriandre ciselée...

Bsakhatkom !



Aucun commentaire

Fourni par Blogger.