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Tartelette Chocolat à la Fraise (ou autres...)

jeudi 16 mai 2019

Salem Ahlikoum ma Hadga💓,
Il y a quelque temps sur Insta j'avais partagé une photo de mes petites tartelettes...
Eh vous avait été nombreuse à réagir, à me demander la recette croyant que je me suis épuisé à les réaliser alors que pas de tout 😂😂
C'est vraiment ultra-simple, grâce à mon astuce tu vas pouvoir impressionner tes invités sans te fatiguer !
J'espère que la recette te plaira, si c'est le cas n'hésite pas à partager et à me laisser un petit commentaire💬

Tartelette Express à la Fraise 
Pour la crème pâtissière: 
  • 4 jaune oeufs
  • 250ml de lait 
  • 30gr de Maizena ou farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 cs de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillée

1)Je commence par aplatir ma pâte puis former des ronds de la taille de l’arrière de mes moules à muffins, je graisse l’arrière de mon moule et les place dessus en repliant légèrement les bords afin de former une forme de tartelette (légèrement car pendant la cuisson elle se replierons complètement et prendrons la forme du moule ).

2) Dans une casserole je fais chauffer mon lait (avec vanille liquide si j'en utilise) jusqu’à ce que des petites bulles se forment (juste avant l’ébullition)... en attendant dans un saladier je mélange mes jaune d’œufs avec mon sucre + sucre vanillé jusqu’à blanchiment du mélange (env 5min max) puis j'ajoute ma maïzena , je mélange bien puis verse mon lait chaud tout en mélangeant. 

3) Je m'assure que je n'ai pas de grumeaux puis reversé ma préparation dans la casserole afin de faire épaissir sur feu moyen tout en mélangeant à l'aide d'un fouet...

4)Une fois ma crème épaissit je la verse dans une assiette ou saladier la filme au contact et la laisse refroidir (vous pouvez très bien la faire la veille pour le lendemain dans ce cas-là une fois refroidit la mettre au frigo).

5)Je sort mon moule du frigo et enfourne mes tartelettes 15-20min  à 160 degrés (four préchauffé) . 

6) Une fois mes tartelettes cuites je les décolle du moule et les laisse refroidir, une fois refroidi je les garnis de crème pâtissière (sortit préalablement du frigo et fouetter quelques secondes au fouet afin de la détendre), je dépose mes fraises ou autre dessus .

Bsakhatkom !

Astuce:
1) Vous pouvez  faire un sirop et tremper vos fraises dedans avant de décorer vos tartelettes, elles seront toutes brillantes 😍😍
2) Vous pouvez faire cette tartelette avec toutes sorte de fruits....
3)Pour plus de gourmandises, vous pouvez couper des petits morceaux de fraise et les déposer sur le fond de vos tartelettes avant de les garnir de créme😜






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