Pide Turc
Cuisine : TurcDifficulté : IntermédiairePréparations
30
minutesCuisson
30
minutesQuantités
25
PiècesIngrédients
- Pour la pâte :
1 kg Farine
40 gr Levure chimique
1 cs Sucre
50 cl Lait tiède
25 cl Eau tiède
10 cl Huile
2 cc Sel
- Pour la farce :
500 gr Viande hachée
1 poivrons rouge + 1 verre
1 cs Concentrée de tomate
1 cc Concentrée de poivrons
2 cs Persil
1 cc Sel, Paprika
1/2 cc Poivre
4 cs Huile
1 Oignon
Etapes
- Dans le bol de mon robot je dépose ma farine, puis je creuse un puits au milieu et dépose ma levure , je verse mon lait tiède, mon sucre, mon huile et mon eau, je dépose mon sel sur le côté et commence à pétrir durant 10 minutes ….
- Une fois mes 10 minutes passé, je dois obtenir une pâte assez collante, je couvre ma pâte et la laisse doublée de volume .
- Pendant ce temps je prends mon mixeur et je dépose mon oignon, ms poivrons et mon persil, je mixe et mets mon mélange de coté …
- Je récupère ma viande et y dépose mon sel, poivre, paprika et mes concentrées, puis j’y dépose mon mélange mixé, j’amalgame le tout et réserve au frais
- Je découvre ma pâte, je la dégaze et la partage en plusieurs petites boules (de la taille d’un œuf ou clémentine), puis je récupère une boule je l’aplatis en ovale, dépose ma farce (non cuite) sur toute la surface puis repli les bords pour obtenir une forme de bateau…
- J’enfourne à 225° jusqu’à cuisson (le pain doit être doré env 25/30 min)
- Servir Chaud , Bsakhatkom !
