Pain Pide Turc

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Pain Pide Turc

Pain Pide Turc

Recipe by SoHadgaCuisine: TurcDifficulty: Intermédiaire
Préparations

30

minutes
Cuisson

30

minutes
Quantités

25/30

Pièces

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 1 kg Farine

  • 40 gr Levure chimique

  • 1 cs Sucre

  • 50 cl Lait tiède

  • 25 cl Eau tiède

  • 10 cl Huile

  • 2 cc Sel

  • Pour la farce :
  • 500 gr Viande hachée

  • 1 poivrons rouge + 1 verre

  • 1 cs Concentrée de tomate

  • 1 cc Concentrée de poivrons

  • 2 cs Persil

  • 1 cc Sel, Paprika

  • 1/2 cc Poivre

  • 4 cs Huile

  • 1 Oignon

Directions

  • Dans le bol de mon robot je dépose ma farine, puis je creuse un puits au milieu et dépose ma levure , je verse mon lait tiède, mon sucre, mon huile et mon eau, je dépose mon sel sur le côté et commence à pétrir durant 10 minutes ….pâte a pide
  • Une fois mes 10 minutes passé, je dois obtenir une pâte assez collante, je couvre ma pâte et la laisse doublée de volume .
  • Pendant ce temps je prends mon mixeur et je dépose mon oignon, ms poivrons et mon persil, je mixe et mets mon mélange de coté …pivrons oignons et persil dans mixeur
  • Je récupère ma viande et y dépose mon sel, poivre, paprika et mes concentrées, puis j’y dépose mon mélange mixé, j’amalgame le tout et réserve au frais
  • Je découvre ma pâte, je la dégaze et la partage en plusieurs petites boules (de la taille d’un œuf ou clémentine), puis je récupère une boule je l’aplatis en ovale, dépose ma farce (non cuite) sur toute la surface puis repli les bords pour obtenir une forme de bateau…photo création des pide
  • J’enfourne à 225° jusqu’à cuisson (le pain doit être doré env 25/30 min)
  • Servir Chaud , Bsakhatkom !

SoHadga

So'Hadga c'est l’odyssée colorée et remplit de saveurs d'une jeune fille devenue femme puis épouse et enfin maman . Rejoignez moi dans mon aventure !

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