Pains Burger Ultra Moelleux

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Pains Burger Ultra Moelleux

Comme promis sur Instagram, je vous partage ma recette de Pain Burger Ultra moelleux 😍😍😍.

Ma mission était de trouver une recette facile, pas trop longue et similaire à ceux du magasin.

Pour cela plusieurs tests ont étaient nécessaire, mais je pense avoir trouvé la bonne recette de Pain Burger ultra moelleux !

Avec cette quantité j’obtiens environ 6 bons pains burger de taille moyenne.

Cependant, vous pouvez très bien en faire des plus petits ou des des plus grands etc….

Vous connaissez ma passion pour les pains..

N’hésitez pas à a faire un tour dans ma catégorie “Boulange” afin de découvrir toutes mes recettes de pain maison !

Je vous laisse avec la recette !

Pain Burger Ultra Moelleux

Recipe by SoHadgaCuisine: Amérique du NordDifficulty: Moyen
Quantités

6

pains
Temps Préparation

20

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Pains Burger ULTRA moelleux, brioché qui vous fera fondre de plaisirs …

Ingrédients

  • 500 gr Farine

  • 25 gr Levure fraîche boulangère (ou 15 déshydraté)

  • 30 cl Lait

  • 1 Oeuf

  • 1 cs Sucre (ou Miel ou rien)

  • 50 gr Beurre mous ( à température ambiante)

Directions

  • Dans le bol de mon robot je dépose ma farine, je forme un puits et je dépose ma levure émiettée, mon sucre (ou miel), mon œuf .
  • Je verse un peu de lait tiède ( pas trop chaude, légèrement tiède), je commence le pétrissage, je rajoute le reste du lait petit à petit tout en pétrissant a vitesse 2 max durant 3min.
  • Une fois c’est 3min passé, je diminue la vitesse et ajoute mon beurre mous morceaux par morceaux. J’augmente la vitesse à deux et laisse pétrir 5min.
    Je dois obtenir une pâte assez collante, c’est normal. pâte pain burger
  • Je dépose mon ma pâte dans un saladier légèrement huilé, je couvre et laisse doublé de volume dans mon four ( four éteint, non chauffé ).
  • Une fois ma pate ayant bien poussé, je la récupère, la coupe en plusieurs bâton (env 200r chacun) , je forme des boules, les aplatit , les dépose sur une plaque, les couvres, et les laisse poussé le temps de préchauffer mon four à 190° (env 15min).pain burger avant pousse
  • Une fois mon four bien chaud, je casse dans un petit bol 1 œuf (ou 1 jaune) avec 1 cs de lait et 1/2 cc de café soluble (café = facultative).
    Je mélange le tout et badigeonne le dessus de mes pains.
    Je peux a ce moment déposé quelques graine type: sésame, nigelle courge etc… burger gonflé avant cuissonburger prêt a être enfourner
  • J’enfourne le tout au four jusqu’à dorure (enc 25/ 30min ) burgers cuit déposé sur plaque

Notes

  • Astuce n°1: Privilégié la levure boulangère et le beurre 
  • Astuce n°2: Il se congèle très bien ! laissez-les refroidir, puis emballer les 1 par 1 dans du film plastique,  puis aux congèle.
  • Astuce n°3: Une fois sortit du four les recouvrir d’un torchon et les laisser refroidir, ils ne seront que plus moelleux.
  • Astuce n°4: Si vous n’utilisez pas tout soit les congelées soit les  conserver 2/3 jours dans une boite hermétique 

SoHadga

So'Hadga c'est l’odyssée colorée et remplit de saveurs d'une jeune fille devenue femme puis épouse et enfin maman . Rejoignez moi dans mon aventure !

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