Tiramisu

Etapes

• Je commence par séparer mes blancs des jaunes
• Je monte mes blancs en neige et réserve
• Je récupère mes jaunes et y dépose mon sucre puis mélange 2 min (blanchir), j’ajoute mon mascarpone mélange 1 min puis mon arôme vanille…
• Je verse mes blancs d’œufs délicatement à la maryse puis je réserve…
• Je trempe mes biscuits cuillère dans mon café puis les dépose dans mon moule, verse un peu de crème et réitère l’opération pour finir avec une couche de crème…
• Je couvre d’un film plastique puis je réserve minimum 4h au frigo (la veille pour le lendemain encore mieux )
• Je saupoudre de cacao non sucré avant de servir, Bsakhatkom !