Jus de Bissap

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Jus de Bissap

Mais qu’est-ce que le Bissap ? Voici ce que vous êtes en train de vous dire … ou pas !

Le Bissap est une boisson faites avec des fleurs d’hibiscus sécher, elle peut être rouge ou blanche.

Le nom Bissap et le nom wollof Sénégalais mais cette boisson existe dans beaucoup de pays sous différentes appellations (Karkadé, Ngai Ngai, Dableni …) . Il existe des centaines d’espèce d’hibiscus mais attention toutes ne sont pas comestible….

fleur d'hibiscus

Les boissons à base de f’hibiscus sont un vrai concentré vitaminé (B et C) , lutte contre l’hypertension (en régulant l’hypertension), antalgique (idéal en cas de règle douloureuse car détent les muscles utérins), riche en fer et en vitamine C il vous donnera un bon petits coup de fouet et pleins d’autres bienfaits …

Le Bissap peut être préparé de plusieurs façons, on peut le préparer nature (le mieux niveau bienfaits mais assez acide) ou dilué avec du jus, du gingembre du sirop du sucre etc…

La règle numéro 1 avec les fleurs sécher c’est de ne PAS les faire bouillir ! C’est la règle numéro 1 qu’une mama africaine ma donnée donc .

Jus de Bissap

Recipe by SoHadga
Préparation

20

minutes
Cuisson

5

minutes
Quantité

1,5

litre

Ingrédients

  • 80 gr Fleurs Hibiscus

  • 2 rondelles de Citron

  • 2 tiges de Menthe

  • 1 sachet Sucre vanillé (facul)

  • 50 à 100gr Sucre

  • 15 à 30cl jus de Fruit (ici Ananas)

  • 2L d’eau

Directions

  • Tout d’abord je commence par laver les fleurs d’hibiscus à l’eau froide
  • Puis je les dépose dans une marmite dans lequel je dépose deux rondelles de citron, des feuilles de menthe, 2 litres d’eau et je porte le tout à ébullition .
  • Aux premières ébullitions je retire ma marmite du feu et laisse infuser 10 minutes.
  • Une fois mes 10 minutes passé, je passe mon mélange au tamis et récupère mon jus d’hibiscus
  • J’y ajoute mes sucres, mon jus d’ananas et laisse refroidir à température avant de le conservé au frigo
  • Déguster bien frais , Bsakhatkom !

Vidéo Recette

SoHadga

So'Hadga c'est l’odyssée colorée et remplit de saveurs d'une jeune fille devenue femme puis épouse et enfin maman . Rejoignez moi dans mon aventure !

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