Jus de Bissap

Mais qu’est-ce que le Jus Bissap ?

Le jus de bissap est une boisson faites avec des fleurs d’hibiscus sécher, elle peut être rouge ou blanche.

Le nom Bissap et le nom wollof Sénégalais mais cette boisson existe dans beaucoup de pays sous différentes appellations (Karkadé, Ngai Ngai, Dableni …) .

Il existe des centaines d’espèce d’hibiscus mais attention toutes ne sont pas comestible….

Bienfaits de l’Hibiscus

Les boissons à base de d’hibiscus ont beaucoup de bienfait:

• concentré vitaminé (B et C) ,
• lutte contre l’hypertension (en régulant l’hypertension),
• antalgique (idéal en cas de règle douloureuse car détend les muscles utérins),
• riche en fer (tout comme dans ma recette de Lentille à la marocaine)…..

Le jus de bissap vous donnera un bon petits coup de fouet et pleins d’autres bienfaits …

Conseil et préparation

On peut le préparer nature (le mieux niveau bienfaits mais assez acide) ou dilué avec du jus, du gingembre du sirop etc…

La règle numéro 1 avec les fleurs sécher c’est de ne PAS les faire bouillir ! C’est la règle numéro 1 qu’une mama africaine ma donnée.

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Jus de Bissap

Recette de SoHadga

Préparation

20

minutes

Cuisson

5

minutes

Quantité

1,5

litre

Ingrédients

• 80 gr Fleurs Hibiscus

• 2 rondelles de Citron

• 2 tiges de Menthe

• 1 sachet Sucre vanillé (facul)

• 50 à 100gr Sucre

• 15 à 30cl jus de Fruit (ici Ananas)

• 2L d’eau

Etapes

• Tout d’abord je commence par laver les fleurs d’hibiscus à l’eau froide
• Puis je les dépose dans une marmite dans lequel je dépose deux rondelles de citron, des feuilles de menthe, 2 litres d’eau et je porte le tout à ébullition .
• Aux premières ébullitions je retire ma marmite du feu et laisse infuser 10 minutes.
• Une fois mes 10 minutes passé, je passe mon mélange au tamis et récupère mon jus d’hibiscus
• J’y ajoute mes sucres, mon jus d’ananas et laisse refroidir à température avant de le conservé au frigo
• Déguster bien frais , Bsakhatkom !

Recette Vidéo

Notes

• Vous pouvez très bien ne mettre que du jus ou diminué le sucre a vous de testé !