Sauce Verte (façon Poulet Braisé)

Qui ne connait pas la fameuse sauce verte de chez “Le Poulet Braisé ” ?

Bon ok, si tu n’habite pas en Ile-de-France il y a de très forte que tu ne connaisse pas , mais ne t’inquiète pas je vais tout t’expliquer.

Il y a en Ile de France une chaîne de restaurant qui s’appelle “Poulet Braisé ” (ou PB) qui est spécialisé dans le poulet braisé.

Pour rappel le poulet braisé est un poulet assaisonné et mariné (ici à l’africaine) et cuit au charbon de bois vous trouverez ma recette au très prochainement .

Et dans ce restaurant il y a une sauce qui accompagne ce poulet braisé qui s’appelle la sauce verte . Cette sauce a tellement eu de succès que le restaurant la commercialiser .

Ce n’est pas une sauce piquante mais disons une sorte de mayonnaise 2.0 .

C’est là ou SoHadga intervient… Je savais que des petits malins, fan de cette sauce allaient bientôt décelée les secrets de celle-ci.

Je suis tombé sur cette recette qui était ma madeleine de Proust durant des années ! Mais le souci était qu’il fallait avoir beaucoup d’ingrédients, donc tout le temps prévoir etc…..

Après plusieurs test j’ai put simplifié la recette tout en obtenant un résultat plus que satisfaisant.

Je la partage avec vous aujourd’hui , enjoy !

Sauce Verte

Recipe by SoHadga

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingrédients

• 250 gr Mayonnaise

• 1/2 gs Ail

• Arome Maggi

• 1 botte Persil

Etapes

• Dans mon mixeur, je dépose ma mayonnaise, mon ail, et mon persil .
  Je mixe le tout.
• Une fois mixé j’ajoute mon arôme maggie à ma sauce, je mélange, puis verse dans un pot en verre de préférence.

Notes

• La sauce se conserve au frais facilement 1 semaine